دنیای سلامتی

مصرف مرغ و ابتلا به بیماری

پژوهش‌ها و مطالعات انجام شده حاکی از آن است که هر ساله میلیون‌ها شهروند اروپایی و آمریکایی به دلیل ابتلا به باکتری‌های مضری که از طریق مصرف مرغ، بوقلمون و سایر طیور به انسان منتقل می‌شوند، دچار بیماری می‌گردند. این آمار نگران‌کننده نشان می‌دهد که بهداشت و سلامت مواد غذایی حیوانی می‌بایست به عنوان یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های سلامت عمومی در کشورهای پیشرفته مورد توجه و رسیدگی جدی قرار گیرد.

چگونه از بیماری مرغ در امان باشیم

مرغ یکی از پرمصرف ترین گوشت ها در جامعه است

مرغ چه عامل بیماری زایی را با خود حمل می کند؟

همانطور که می دانید، مرغ یکی از عوامل اصلی بروز بیماری سالمونلا است که سالانه بیش از 1. 2 میلیون نفر در ایالات متحده به آن مبتلا شده و حدود 450 نفر جان خود را از دست می دهند. همچنین، کامپیلوباکتر نوع دیگری از عامل بیماری زا است که با مصرف مرغ خام یا پخته نشده به خوبی مرتبط است و سالانه حدود 1. 3 میلیون آمریکایی را بیمار می کند. یکی از دلایل اصلی این آمار بالا، حجم گسترده مرغ در رژیم غذایی مردم است.

عفونتی در مرغ که سلامت تان را به خطر می اندازد

مرغ، یکی از علل بروز سالمونلا است

عادات بد هنگام خرید گوشت مرغ و پرندگان

مرغ حاوی نوعی باکتری است که عامل بیماری انسان است

در خانه چطور از بیماری مرغ به دور باشیم؟

قبل و بعد از دست زدن به مرغ دستهایتان را بشویید

قبل از شست و شوی مرغ بدانید

شما نمی توانید باکتری ها را ببینید یا ببویید و راهی هم وجود ندارد که از این مسئله مطمئن شوید که مرغی که از فروشگاه خریده اید، فاقد باکتری است. پروفسور باربارا کوالسیک در این باره می گوید:پیش فرض من این است که تمام مرغ ها آلوده به سالمونلا و کامپیلاباکتر هستند. دست تان را به مدت 20 ثانیه با آب گرم بشویید، در واقع قبل و بعد از دست زدن به مرغ آن را با آب و صابون شست وشو دهید.

در سوپرمارکت چه نکاتی مهم است؟