دنیای سلامتی

بررسی مضرات گرم کردن مجدد قهوه

گرم کردن مجدد قهوه در مایکروویو، متأسفانه، منجر به از دست رفتن ویژگی های ارزشمند آن خواهد شد. این عمل نه تنها موجب تخریب عطر و طعم دلنشین قهوه می‌گردد، بلکه برای سلامت مصرف‌کننده نیز بسیار زیان‌بار است. تغییرات شیمیایی که در اثر گرم کردن مجدد در مایکروویو به وقوع می‌پیوندد، باعث از بین رفتن ترکیبات اصلی قهوه و در نتیجه کاهش ارزش غذایی و طعم آن می‌شود. بنابراین، توصیه می‌شود که قهوه را تنها یک بار و به شیوه مناسب تهیه و مصرف نمود.

آیا گرم کردن مجدد قهوه برای سلامتی مضر است؟ این یک عادت رایج است که افراد یک فنجان قهوه دم می کنند، اما به دلایلی مانند فراموشی یا عدم تمایل، آن را نمی نوشند. سپس چند ساعت بعد، آن فنجان قهوه را پیدا کرده و دوباره آن را گرم می کنند تا بنوشند. این عمل ممکن است تأثیرات منفی بر سلامتی داشته باشد. در این مقاله، ما به بررسی اثرات گرم کردن مجدد قهوه بر سلامتی خواهیم پرداخت و به شما راهکارهایی برای اجتناب از این عادت ارائه خواهیم داد.

شاید فکر کنید که این کار اصلا اشکالی ندارد، اما واقعیت این است که در تمام مدتی که فنجان قهوه را فراموش کرده بودید، سطح اسیدیته قهوه در حال افزایش بوده است. البته باز هم شاید افزایش سطح اسیدی قهوه خطرناک به نظر نرسد، اما دریافت اسید اضافه می تواند خطر ابتلا به سوزش سر معده و سوء هاضمه را افزایش دهد. حتی فرسایش مینای دندان را هم شدیدتر می کند. بنابراین وقتی چندین بار چنین کاری را تکرار می کنید، به دندان ها و سیستم گوارش تان آسیب می رسانید.

گرم کردن دوباره قهوه در ظروف پلاستیکی برای سلامتی مضر است

کار ساده ایست که در راهِ رفتن به شرکت، قهوه بخرید. بعد در شرکت به کارهایتان می رسید و وقتی برمی گردید سراغ قهوه می بینید سرد شده و احتمالا خیلی راحت فراموش کرده اید آن را بنوشید. با این حال، تحقیقات جدید نشان می دهد گرم کردن مجدد قهوه ها در مایکروویو می تواند اثرات مضری بر سلامتتان داشته باشد. اگر وقت آن را ندارید تا فلاسک خود را از قهوه پُر کنید، استفاده از فنجان های کاغذی اغلب ساده ترین گزینه است. مشکل این است که فنجان های کاغذی متعدد حاوی پلاستیک پلی اتیلنی هستند که ترکیبات مضری دارد. تحقیقات نشان می دهد این پلاستیک ها وقتی گرم می شوند خاصیت استروژنی پیدا می کند. به عبارت دیگر، مصرف قهوه در یک فنجان کاغذی که مجددا گرم شده باشد می تواند باعث افزایش سطح استروژن در بدن شما شود. هورمون استروژن برای حفظ و تنظیم عملکردهای بدن زنان تأثیر بسزایی دارد. با این حال، ممکن است در بدن تان میزان استروژن افزایش پیدا کند که به دنبال آن خطر سرطان سینه و جهش ژنی در DNA را به همراه خواهد داشت. اگرچه تحقیقات بیشتری باید با توجه به خطرات این فنجان ها صورت گیرد، آقای ریچاد بورتون یکی از متخصصان آژانس استاندارد غذایی توصیه می کند که از گرم کردن مجدد ظرف های یک بار مصرف خودداری کنید. علاوه بر این، گرم کردن مجدد قهوه در مایکروویو باعث از بین رفتن عطر و طعم دلنشین آن می شود. اگر می خواهید آن را مجددا گرم کنید، بهترین کار این است که آن را روی گاز و با شعله کم گرم کنید. اگر چنین گزینه ای در دستر تان نبود، قهوه را داخل ماگ (یا لیوان) بریزید و بعد در مایکروویو قرار دهید.