دنیای سلامتی

آب پز نکردن کلم بروکلی: مزایای مهم

کلم بروکلی به عنوان یکی از سبزیجات بسیار مغذی و پر ارزش شناخته می شود. این سبزی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری برای سلامت انسان است. این ترکیبات مفید برای بدن انسان به شدت مورد نیاز هستند. از این رو، آشنایی با بهترین روش های پخت و آماده سازی کلم بروکلی برای حفظ حداکثر ارزش غذایی آن بسیار اهمیت دارد. شناخت صحیح نحوه طبخ این سبزی مغذی می تواند در تامین نیازهای تغذیه ای بدن و ارتقای سلامت فرد نقش بسزایی داشته باشد.

نباید کلم بروکلی را آب پز کرد زیرا این روش پخت باعث از دست رفتن خواص مفید این سبزی می شود

کلم بروکلی به عنوان یکی از سبزیجات بسیار مغذی و پرخاصیت توسط متخصصان تغذیه به شدت توصیه می شود. این نوع کلم سرشار از ویتامین های گروه A و B است و همچنین دارای میزان بالایی از آنتی اکسیدان ها می باشد. بنابراین در هنگام پخت کلم بروکلی باید دقت بیشتری به خرج داد تا این خواص ارزشمند حفظ شوند.

بهترین روش پختکلم بروکلی آب پز کردن نیست

بهترین روش پختکلم بروکلی

اگر توجه کرده باشید هنگام آبپز کردن کلم بروکلی آب داخل ظرف سبز رنگ می شود که این تغییر رنگ در حقیقت به دلیل آزاد شدن و یا بهتر است بگوییم از بین رفتن خواص بروکلی است که به واسطه آن ویتامین ها و خواص موجود در بروکلی را به طور شناور در آب مشاهده می کنید.

به دلیل خاصیت فوق العاده و آنتی اکسیدان بالای کلم بروکلی کارشناسان با امتحان روش های مختلف بهترین راه را برای پخت و استفاده از کلمه بروکلی معرفی و بارها تاکیید شد که این سبزی پرخاصیت را آب پز مصرف نکنید چرا که بهترین روش پخت و استفاده از کلم بروکلی روش بخارپز است.

زمان پخت این سبزی حتی به حالت بخارپز نیز نباید بیش از چند دقیقه باشد چار که آنتی اکسیدان موجود در آن تا حد قابل توجهی کاهش می یابد.

بروکلی از سبزیهایی است که بهترین فصل آن پاییز و زمستان است. این سبزی پرخاصیت منبع خوب ویتامین سی و فیبر است. بوکلی را می توانید 3 روز یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید. قبل استفاده از بوکلی را خوب با آب بشویید و برگها و ساقه های سفت آن را جدا کنید و ساقه های نازک و گلهای کوچک آن را خرد کرده و استفاده کنید.