دنیای سلامتی

زولبیا و بامیه برای افطاری مناسب نیست

زولبیا و بامیه اغلب به دلیل استفاده فراوان از روغن و شکر در فرایند تهیه خود، به عنوان غذاهای مناسب برای شروع وعده افطار توصیه نمی شوند. این نوع شیرینی ها نه تنها باعث افزایش شدید تشنگی می گردند، بلکه همچنین می توانند مشکلات گوارشی و افزایش چگالی خون را به دنبال داشته باشند. بنابراین مصرف آنها در آغاز وعده های غذایی روزه داری، به ویژه افطار، توصیه نمی شود.

روزه خود را با زولبیا و بامیه باز نکنید

یک متخصص تغذیه توصیه کرد که استفاده از زولبیا و بامیه شروعی مناسب برای افطاری کردن در ماه رمضان نیست. ایشان تأکید کردند که افراد روزه دار نباید از زولبیا و بامیه برای افطاری استفاده کنند. در ساعات پایانی روز، قند خون افراد روزه دار کاهش می یابد و برای جلوگیری از این امر، نباید از قندهای ساده برای افزایش قند خون استفاده کنند. متخصص تغذیه توصیه کرد که افراد روزه دار بهتر است از قندهای طبیعی مانند خرما و عسل همراه با آب ولرم برای افطاری استفاده کنند. این مواد غذایی موجب افزایش طبیعی قند خون شده و از پرخوری افراد در هنگام افطار جلوگیری می کنند. همچنین، افراد دارای اضافه وزن نباید از قندهایی مانند بامیه و زولبیا برای افطاری استفاده کنند، زیرا این امر منجر به پرخوری شده و پیشگیری از چاقی را دشوار می سازد.

عوارض زولبیا و بامیه

ایشان همچنان با بیان اینکه مردم باید زولبیا و بامیه ی ماه رمضان را از مکان های معتبر تهیه کنند، اظهار کرد:با توجه به علاقه ی زیاد مردم به زولبیا و بامیه، باید برای تهیه ی آن نیز توجه کرد.در برخی مکان ها برای پختن زولبیا و بامیه از روغن های اشباع استفاده می شود که این موجب تولید مواد سمی سرطان زا می شود. وی افزود:زولبیا و بامیه به دلیل پخته شدن در روغن های سرخ کردنی اشباع و سوخته، موجب تولید آکرولئین می شود که این مواد نیز نوعی سم تولید می کند و موجب سوء هاضمه ی برخی افراد می شود. متخصص تغذیه با اشاره به اینکه افرادی که نباید از این شیرینی استفاده کنند، خاطرنشان کرد:افرادی که دارای بیماری دیابت، قلب و عروق و کلسترول بالا هستند، باید از خوردن زولبیا و بامیه پرهیز کنند. وی در ادامه با بیان این مطلب یادآور شد:در تهیه ی بامیه و زولبیا باید در مرحله ی اول سلامت تهیه و اصول بهداشتی آن رعایت شود چرا که در برخی مراکز غیر معتبر از نشاسته ی ناسالم برای تهیه ی آن استفاده می کنند.متاسفانه نشانه ی اولیه ای برای سالم یا ناسالم بودن زولبیا و بامیه وجود ندارد.