دنیای سلامتی

تاثیر سرخ کردن غذا با استفاده از روغن زیتون بر سلامتی

همواره این سؤال اساسی در ذهن بسیاری از افراد وجود دارد که کدام روغن برای سرخ کردن مواد غذایی بهترین و سالم ترین است. آیا واقعاً استفاده از روغن زیتون به عنوان بهترین روش برای سرخ کردن مواد غذایی محسوب می شود؟ در این راستا، محققان اسپانیایی به بررسی و تحقیق در این زمینه پرداخته و نتایج حاصله را ارائه داده اند. این گزارش تحقیقاتی به طور دقیق و جامع به این موضوع مهم و حائز اهمیت می پردازد و می تواند راهنمای مفیدی برای افراد در انتخاب نوع روغن مناسب برای سرخ کردن مواد غذایی باشد.

روغن زیتون و مزایای استثنایی آن برای سرخ کردن غذا

با توجه به گستره وسیع روغن های گیاهی و حیوانی موجود در بازار، همواره این سوال مطرح می شود که کدام روغن برای سرخ کردن مناسب تر است. این موضوع زمانی پیچیده تر می شود که هر روز یکی از کارشناسان و متخصصان در مورد مزایا و معایب روغن های گیاهی یا حیوانی صحبت می کنند و توصیه هایی ارائه می دهند. در حالی که روش آب پز کردن غذا سالم ترین روش پخت است، در صورت نیاز به سرخ کردن، استفاده از روغن زیتون گزینه مناسبی است.

تاثیر مثبت روغن زیتون در سلامت قلب

پژوهشگران دانشگاه مادرید اسپانیا دریافته اند، احتمال خطر بروز بیماری قلب یا مرگ زودرس در افرادی که به طور منظم از غذای سرخ شده در روغن زیتون استفاده می کنند، کمتر است.