دنیای سلامتی

به این دلیل هرگز زولبیا بامیه رنگی مصرف نکنید

در تهیه زولبیا بامیه‌های رنگی، متأسفانه گاهی اوقات از رنگ‌های غیرمجاز و ناسالم استفاده می‌شود. این امر به دلیل ملاحظات اقتصادی یا عدم آگاهی کافی تولیدکنندگان رخ می‌دهد. مصرف این نوع زولبیا بامیه‌های رنگی می‌تواند موجب آسیب‌های جدی به سلامت انسان گردد. به همین دلیل، ضروری است که مصرف کنندگان در انتخاب زولبیا بامیه‌های سالم و با رنگ‌های طبیعی دقت کافی به خرج دهند تا از عوارض ناشی از آن در امان بمانند.

مصرف زولبیا و بامیه رنگی ممکن است برای سلامتی مضر باشد

زولبیا و بامیه از شیرینی های سنتی و پرطرفدار در ماه مبارک هستند که نقش مهمی در حفظ سلامت افراد دارند. متأسفانه، در تهیه این شیرینی ها از مواد نامرغوب مانند روغن های چندبار مصرف و رنگ های غیرمجاز استفاده می شود. زولبیا و بامیه های رنگی جذابیت بیشتری دارند و بنابراین افراد بیشتری ترغیب به خرید این نوع شیرینی ها می شوند. اما آیا مصرف زولبیا و بامیه های رنگی واقعاً برای سلامتی مضر است؟ این بخش از سلامت تغذیه نمناک به این سوال پاسخ می دهد.

زولبیا و بامیه رنگی مصرف نکنید :

مهم ترین ترکیبات زولبیا و بامیه شامل آرد، شکر، تخم مرغ و ماست است و برخی برای خوش عطر و رنگ شدن آن از گلاب و زعفران هم استفاده می کنند اما برخی واحدهای قنادی به خاطر گرانی قیمت زعفران از رنگهای خوراکی ناسالم و ارزان قیمت استفاده کنند. این رنگ های افزودنی در طولانی مدت آسیب زیادی به بدن وارد می کند بنابراین اضافه کردن هرگونه رنگ های غیرخوراکی و ناسالم در تهیه شیرینی و مواد غذایی ممنوع است.

زولبیا و بامیه باید عطر، طعم مناسب و رنگ روشن داشته باشد و در تهیه آن مسائل بهداشتی رعایت شود. مصرف زولبیا و بامیه رنگی به دلیل استفاده از رنگ های غیرمجاز در آنها سبب آسیب جدی به کلیه، کبد و قلب و عروق می شود.

استفاده از رنگ های خوراکی و تهیه زولبیا و بامیه با روغن های چند بار مصرف احتمال بیماری سرطان را افزایش می دهد.

مصرف زیاد زولبیا وبامیه به دلیل میزان بالای چربی و قند توصیه نمی شود و ابتلا به دیابت را در افراد افزایش می دهد.

ویژگی های زولبیا و بامیه سالم

زولبیا و بامیه طبیعی و سالم باید زرد و طلایی روشن باشد.

بافت زولبیا و بامیه باید ، ترد و وزن آن هم سبک باشد.

استفاده از روغن های سوخته و غیرقابل مصرف سبب تیره شدن رنگ زولبیا و بامیه ها می شود. رنگ تیره و متمایل به قهوه ای سوخته زولبیا و بامیه نشان دهنده نامرغوب بودن آن است.

نکات خرید و نگهداری زولبیا و بامیه :

موقع خرید هر ماده غذایی باید به سالم و تازه بودن آن توجه کنید. زولبیا و بامیه ای بخرید که عطر، طعم مناسب و رنگ روشن داشته باشد و سوختگی در آن مشاهده نشود.

زولبیا و بامیه را از مراکز تهیه و توزیع معتبر، خریداری کنید.

زولبیا و بامیه های تیره را به هیچ وجه نخرید و به ادعای سرخ و برشته شدن آن گوش ندهید.

زولبیا و بامیه هایی را بخرید که بسته بندی مناسب دارند.

زولبیا و بامیه ای را که بدون روکش سلفون، در معرض نور خورشید یا حتی تابش لامپ نگهداری و عرضه می شوند ، نخرید.

زولبیا و بامیه هایی که حالت خمیرگونه دارند یا طعم و عطرشان غیرعادی است را هم نخرید و مصرف نکنید.

زولبیا و بامیه را در جای سرد و خشک، درون جعبه یا ظرف (برای جلوگیری از تابش نور) نگهداری کنید.

زولبیا و بامیه کیفیت و تازگی خود را زود از دست می دهد بنابراین زولبیا و بامیه را در مقدار کم تهیه کنید.

زولبیا و بامیه شربت غلیظ و چسبنده ای دارد بهتر است بعد از خرید ، این شیرینی را از جعبه های مقوایی خارج کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید تا دچار آلودگی نشود.

اگر مزه، رنگ یا بوی زولبیا و بامیه تان تغییر کرد دیگر آن را نخورید و دور بریزید.

از خرید زولبیا و بامیه از دست فروشان، سوپر مارکت و لبنیاتی ها خودداری کنید.

بهترین جایگزین برای زولبیا و بامیه

در مطلب عوارض زولبیا بامیه در بخش قبلی سلامت نمناک گفتیم که زولبیا و بامیه در دسته نشاسته و قندها قرار دارد، کالری و انرژی آن بالاست و به همین دلیل باید در مصرف آن احتیاط کنید و از این نوع شیرینی باید در مقدار بسیار کم و برای تنوع استفاده شود.

مصرف زولبیا و بامیه خطر ابتلا به دیابت را در افراد افزایش می دهد بنابراین بیماران دیابتی از مصرف آن خودداری کنند.

مصرف این شیرینی برای سالمندان و میانسالان توصیه نمی شود.

زولبیا و بامیه را به علت میزان بالای چربی و قند موجود در آن به مقدار کم مصرف کنید و به جای آن مواد مقوی و انرژی زا مانند خرما و کشمش و توت خشک شده استفاده کنید.