دنیای سلامتی

با این روش پخت غذا به استقبال دیابت می روید

کارشناسان و متخصصان تغذیه، به دلیل ارتباط مستقیم بین مصرف برخی غذاها و بروز خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، به‌ویژه دیابت، خوردن غذاهایی نظیر چیپس، املت و مرغ سرخ‌کرده را ممنوع اعلام کرده‌اند. این غذاها معمولاً حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های اشباع‌شده، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و نمک هستند که می‌توانند تأثیرات منفی بر سلامت فرد بگذارند. در واقع، این نوع غذاها نه تنها می‌توانند باعث افزایش وزن شوند بلکه ممکن است منجر به اختلالاتی در متابولیسم قند خون نیز گردند. لذا انتخاب غذاهای سالم‌تر و متنوع‌تر می‌تواند نقش بسزایی در پیشگیری از ابتلا به دیابت و حفظ سلامتی افراد ایفا کند.

مضرترین روش پخت غذا کدام است؟

اگر شما به مصرف غذاهایی که دارای میزان بالایی از کربوهیدرات هستند بپردازید، این کربوهیدرات‌ها در کبد به مقدار زیادی قند تبدیل می‌شوند. سپس این قند وارد جریان خون می‌شود و به اندازه‌ای که سلول‌ها نیاز دارند، به داخل آن‌ها منتقل می‌گردد. اما باقی‌مانده این قند در کبد ذخیره خواهد شد.

پژوهشگران از جدیدترین آزمایش ها دریافته اند مواد غذایی که در روغن سرخ می شوند خطر ابتلای افراد به بیماری دیابت را تا 2 برابر افزایش می دهند. گفتنی است، کارشناسان اعتقاد دارند مواد شیمیایی مضر در خوراکی هایی مانند چیپس و یا مرغ سرخ شده در روغن می تواند قند خون را از حالت کنترل خارج کرده فرد را مبتلا به دیابت کند.

بدترین روش پخت غذا

بررسی ها نشان می دهند، خوردن غذاهای چرب همچنین می تواند مادران باردار را در معرض خطر ابتلا به دیابت بارداری قرار دهد. دیابت بارداری در صورت کشف نشدن می تواند منجر به تولد نوزاد زودرس و یا نوزادان با مرگ زودرس شود. کارشناسان به ویژه خوردن غذاهایی مانند چیپس، املت و یا مرغ سرخ کرده را به دلیل بروز خطر ابتلا به دیابت ممنوع اعلام کرده اند.