دنیای سلامتی

بارداری امن با سوپ خنک

برای حفظ و نگه‌داشتن آب بدن خانم‌های باردار، مصرف سوپ سرد در وعده غذایی شام می‌تواند به‌ویژه مؤثر و سودمند باشد. این نوع سوپ نه تنها به تأمین مایعات لازم برای بدن کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به عنوان منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری نیز عمل کند که برای سلامت مادر و جنین بسیار حیاتی است.طرز تهیه سوپ سرد بسیار ساده است و می‌توان آن را با استفاده از مواد اولیه تازه مانند خیار، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و حتی برخی از گیاهان معطر مانند نعنا یا ریحان آماده کرد. ابتدا باید سبزیجات را شسته، خرد کرده و در مخلوط‌کن بریزید تا ترکیبی نرم و یکنواخت بدست آید. سپس می‌توان مقداری ماست یا خامه به آن اضافه کرد تا طعم دلپذیرتری پیدا کند. در نهایت با افزودن ادویه‌جاتی نظیر نمک، فلفل سیاه یا آبلیمو، می‌توان مزه این سوپ را کامل‌تر کرد. این سوپ نه تنها خوشمزه است بلکه در تابستان‌های گرم نیز احساس خنکی را ایجاد می‌کند که برای خانم‌های باردار بسیار مطلوب است.

سوپ سرد به عنوان یک گزینه غذایی بسیار مفید برای خانم‌های باردار شناخته می‌شود

زیرا یکی از مواد اصلی تشکیل‌دهنده این غذا خیار است. آب خیار به طور خاص دارای مقادیر بالایی از ویتامین C است که برای جذب آهن ضروری می‌باشد. همچنین، ویتامین K موجود در این سبزیجات برای فرآیند انعقاد خون اهمیت زیادی دارد. بنابراین، مصرف سوپ سرد با پایه خیار نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه به سلامت مادران باردار نیز کمک شایانی می‌کند.

از دیگر مواد تشکیل دهنده می توان به اسفناج اشاره کرد که سرشار از فولات، و آهن می باشد و از کم خونی در طول بارداری جلوگیری می کند.

مواد لازم:

نان تست گندمی 2 عدد روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری نان فرنسوی بدون خمیر 2 تکه سیر 3 عدد آب مرغ کم سدیم 3 چهارم پیمانه آبدوغ 1 فنجان خیار پوست کنده وخرد شده 900 گرم اسفناج 3 فنجان ریحان 1 فنجان پیاز یک دوم فنجان نمک به میزان لازم طرز تهیه: به آرامی یک دوم روغن زیتون را با بورس روی نان ها می مالیم. نانها را تست می کنیم (3 تا 4 دقیقه) تا کمی خشک برشته تر شود. سپس نان را با دست به چند تکه تبدیل می کنیم. سپس نان های فرانسوی را به مدت 3 تا 4 دقیقه در داخل آب قرار دهید. سپس آب نان ها را گرفته و آنها را در مخلوط کن ریخته و به همراه 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون ، سیر، نصف آب مرغ و آبدوغ مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس خیار، ریحان و پیاز را به آن اضافه کرده و مجدد مخلوط می کنیم. با یک قاشق چوبی مواد داخل مخلوط کن را به سمت پایین فشار دهید و مجدد مخلوط کنید. آنقدر مخلوط کردن مواد را ادامه دهید تا یک ماده یک دستی به دست آید. سپس باقیمانده آب مرغ و آبدوغ را برای مزه بیشتر اضافه کنید. قبل از سرو کردن آن را سرد کنید و به همراه نان هایی که از قبل تست کردید و ظرف 24 ساعت آن را میل کنید.