دنیای سلامتی

عوارض مصرف برنج و خطرات جدی ناشی از پرخوری آن

امروزه برنج به عنوان یکی از اصلی‌ترین و محبوب‌ترین مواد غذایی در وعده‌های غذایی افراد در نقاط مختلف جهان به ویژه در ایران شناخته می‌شود. این ماده غذایی نه تنها به خاطر طعم لذیذ و تنوعی که دارد، بلکه به دلیل قابلیت سازگاری با انواع غذاها، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما پیدا کرده است. با این حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد برنج می‌تواند عوارض جدی و متعددی را برای سلامت بدن به همراه داشته باشد. زیاده‌روی در مصرف این غله‌ی پرکالری ممکن است منجر به افزایش وزن شود، زیرا برنج سرشار از کربوهیدرات‌هاست که اگر کنترل نشود، می‌تواند منجر به تجمع چربی و بروز مشکلاتی نظیر دیابت نوع ۲ گردد. همچنین، مصرف بیش از حد برنج ممکن است باعث کمبود برخی مواد مغذی ضروری شود که بدن برای عملکرد صحیح خود نیاز دارد. بنابراین، آگاهی از عوارض ناشی از مصرف زیاد برنج و تلاش برای تعادل در رژیم غذایی حائز اهمیت است تا بتوانیم سلامتی خود را حفظ کنیم.

عوارض مصرف بیش از حد برنج سفید

مضرات برنج

مشکلات گوارشی

به دلیل چسبناک بودن نشاسته موجود در برنج سفید، فرآیند هضم آن دشوارتر خواهد بود و این امر می‌تواند منجر به بروز مشکلات گوارشی مختلف شود.

سم آرسنیک غیرآلی

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جذب می کند. در حقیقت، برنج تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیرآلی است که شکل سمی تری دارد. در حالی که آرسنیک مواد غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علامت فوری مسمومیت ایجاد نمی کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک معدنی ممکن است باعث ایجاد مشکلات عصبی مختلف در کودکان و نوجوانان شود، از جمله:ناتوانی در تمرکز، مشکلات یادگیری و حافظه، کاهش هوش و شایستگی اجتماعی.

دیابت

برنج حاوی کربوهیدرات است که برابر با قند خون می باشد. بنابراین مصرف مکرر برنج در مقادیر زیاد می تواند موجب دیابت شود. تیمی از محققان، این موضوع را تأیید کردند ، آنها دریافتند که خوردن برنج سفید به صورت روزانه می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و همچنین چاقی را افزایش دهد. به طور کلی متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که به جای کربوهیدرات، غلات سبوس دار را در سبد غذایی خود قرار دهیم.

جایی برای رژیم متعادل باقی نمی گذارد

جلوگیری از جذب چندین ویتامین و مواد معدنی

برنج هنگام مصرف به صورت زیاد باعث کاهش جذب عناصر غذایی حیاتی مانند روی می شود. وابستگی به برنج به عنوان یک منبع غذایی غالب همچنین منجر به کمبود ویتامین A می شود.

تاثیر بر متابولیسم گلوکز در بدن

راه کار مناسب برای دور ماندن از مضرات برنج سفید

پرهیز از مصرف برنج های صنعتی و خارجی

برنج های صنعتی و خارجی حاوی آرسنیک غیرآلی هستند که سمی خطرناک برای بدن است و مصرف آن در دراز مدت عوارض جبران ناپذیری به دنبال خواهد داشت. کارشناسان ما را از مصرف این گونه برنج باز می دارند.