بسیاری از افراد به دلیل عدم آگاهی از خواص و فواید پوست سیب، از استفاده از آن غفلت می کنند. در حالی که پوست این میوه ارزشمند دارای طیف گسترده ای از خواص درمانی و بهداشتی است. به عنوان مثال، مصرف پوست سیب می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی، کنترل وزن، تنظیم سطح قند خون و درمان سنگ کیسه صفرا نقش موثری ایفا کند. بنابراین آگاهی بخشی و ترویج استفاده از پوست سیب می تواند منجر به بهبود سلامت و رفاه عمومی جامعه گردد.
یک مطالعه نشان داده است که پوست سیب می تواند احتمال ابتلا به انواع سرطان اعم از سرطان کولون، سرطان سینه و سرطان کبد را کاهش دهد. و در اولین مورد اشاره شده به خواص پوست سیب در بخش سلامت نمناک باید بدانید که این مطالعه گزارش می دهد که پوست سیب دارای تریترپنویید است که به خوبی سلول های سرطانی را نابود کرده و رشد آن را مهار می کند.
پوست سیب آنتی اکسیدان هایی دارد که مانع از اکسیداسیون چربی های غیر اشباع می شود. چربی های غیر اشباع به نوعی چربی های اکسید شده ای هستند که منجر به حمله قلبی می شوند.
مطالعه نشان می داد که سیب به کاهش احتمال ابتلا به آسم، بیش از هر سبزی و میوه دیگری دیگری کمک می کند.
اندازه متوسط سیب حدود 5 گرم فیبر است. که بیست درصد آن از مصرف روزانه آن به دست می آید. تحقیقات نشان می دهند که هر گرم فیبری که مصرف می شود می تواند بیش از 20 پوند وزن را طی یک سال کاهش می دهد.
سیب ها با آنتی اکسیدان مجهز شده است و به کاهش قند خون کمک می کند و انسولین را وادار به پاسخ متقابل می کند. در نتیجه آنزیم مسئول تجزیه نشاسته به قندهای ساده تر در مسیر خون آزاد خواهد شد. این موضوع به مقاومت بدن در برابر دیابت منجر می شود.
پوست سیب با ارتقای عملکرد ریه کمک می کند. همچنین پوست این میوه احتمال ابتلا به بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.
مصرف سیب به تحریک تولید بزاق در دهان کنک می کند. بزاق یک ماده ای است که قادر با از بین بردن باکتری می باشد که این مسئله پوسیدگی دندان را کاهش می دهد. چنانچه قبلا هم سلامت نمناک توضیح داد پوست سیب منجر به دندان های سفید تر و سالم تر می شود.
پوست سیب ویتامین C دارد که سیستم ایمنی را مستحکم می کند. بدن سلول های جدید را با نوعی از ویتامین A می سازد که در پوست سیب یافت می شود.
مصرف ویتامین C نتیجه مثبتی بر روی سلامت پوست دارد. سیب با پوست حاوی ویتامین C زیادی است.
افراد با گلبول های قرمز کم در بدن مستعد ابتلا به کم خونی هستند. آهن یک ماده ضروری است برای کمک به بدن برای تولید گلبول های قرمز خون. پوست سیب برای بیماران کم خون بسیار خوراکی سالم است.
پوست سیب سرشار از محتوای فیبری است. دو سوم از مقدار سیب را فیبر تشکیل می دهد. مصرف سیب با پوست حرکات گوارشی روده را تسهیل و سلامت گوارش را بهبود می دهد.
پزشکان مصرف بالای ویتامین A را برای مشکلات بینایی سفارش می کنند. پوست سیب منبع مناسبی از ویتامین A است. کسانی که هویج دوست ندارند می توانند آن را با سیب جایگزین کنند.
مطالعات نشان می داد که پوست سیب و گوشته آن آنزیمی که باعث افزایش فشار خون می شود را مهار می کند.
شواهد نشان می دهد که مصرف سیب با پوست به همراه سبزیجات در رژیم غذایی روزانه می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
پوست سیب حاوی بعضی از ترکیبات طبیعی است. اسولیک اسید موجود در آن قادر است تا ماهیچه را از فرسایش خلاص کند و قوت ماهیچه را تقویت کرده و احتمال شکستگی را کاهش می دهد.
پوست سیب مملو از فیتوشیمی هایی مانند فنولیک و فلاونوئید است. این مواد مولکول های رادیکال آزاد را از بین می برند. رادیکال های آزاد به سلول ها حمله کرده و باعث گسترش بیماری های مختلف می شوند. همانطور که در بخش سلامت نمناک میخوانید مصرف رژیم غذایی حاوی آنتی اکسیدان بدن را از بیماری های آسیب رسان مانند دیابت و بیماری های قلبی عروقی حفظ می کند.
پوست سیب حاوی چندین ترکیب تریترپرنویید است که قادر است تا سلول های سرطانی را از بین ببرد و از بدن در مقابل سرطان های مختلف مانند سرطان کولون، سرطان کبد و سرطان سینه مراقبت کند.
کورستین موجود در پوست سیب از سلول های مغز در برابر آسیب های ناشی از دست دادن حافظه کمک می کند. همچنین پوست سیب تمرکز را افزایش داده و فراموشی را درمان می کند. این خاصیت، یکی از بهترین فواید پوست سیب است.
تحقیقات نشان داده است که افرادی که میوه های با فیبر بالا می خورند مانند سیب، می توانند در مقابل بیماری پارکینسون ایمن باشند. بیماری پارکینسون حالتی است در اثر تجزیه دوپامین ترشح شده توسط سلول های عصبی اتفاق می افتد.
پوست سیب مانع از تجمع سنگ در کیسه صفرا است. این سنگ ها در اثر تجمع کلسترول به وجود می آیند و فیبر های پوست سیب آن ها را از بین می برند.
کلسیم موجود در پوست سیب ها به تثبیت سلامتی استخوان کمک می کنند. کلسیم برای سلامتی استخوان لازم است. کمبود کلسیم می تواند منجر به تضعیف و فرسودگی استخوان ها شود که این حالت پوکی استخوان نامیده می شود.
درباره پوست سیب ها؛ افراد اکثرا درباره مشکلات ناشی از آفت کش ها و وکس میوه ها نگرانند. به منظور اجتناب از آلودگی پوست سیب، باید هنگام پاک سازی آن دقت کنید:
اب را با مالیدن پوست سیب جریان دهید تا افت کش های پوست سیب از بین بروند.
هنگام پرورش سیب ها، کشاورزان معمولا از آفت کش ها برای ممانعت از بیماری ها و نفوذ حشرات استفاده می کنند. معمولا آفت کش زیادی روی پوست سیب ها وجود ندارد. ساییدن سیب با مقدار زیادی آب بیشتر این آفت کش ها را از بین می برد.
همزمان، دو قسمت فرو رفته سیب که آفت کش ها در آنجا تجمع می کنند، توصیه می شود که این دو قسمت قطع شوند و خورده نشوند.
تراشیدن سطح سیب، پودر سفید رنگی از آن را بیرون می آورد که معمولا موم طبیعی خود میوه ایت و طی رشد خود آن را تولید می کند. این موم از تبخیر آب موجود در مغز خود جلوگیری می کند و آن را تازه نگه می دارد. این موم موجود برای بدن انسان مضر نیست.
بعضی از سیب ها به صورت دستی وکس زده می شوند به خصوص آنهایی که وارد می شوند نیاز دارند مسیر طولانی را منتقل شوند. بدون وکس میوه سیب ها به راحتی رطوبت خود را از دست می دهند و خراب می شوند.
وکس مصنوعی به دو قسمت وکس خوراکی و صنعتی تقسیم می شود. وکس میوه برای بدن انسان بی خطر است و همچنین میتواند با شستن و ساییدن با آب ولرم از بین برود. گرچه بعضی تولیدکنندگان بی پروا شاید از وکس صنعتی استفاده کنند که حاوی سرب، جیوه و دیگر مواد غیر خوراکی است. سطح سیب با دستمال کاغذی پاک شد. اگر مواد قرمز پاک شود، این ممکن است وکس صنعتی باشد.
به منظور حصول اطمینان و آرامش خاطر از خوردن، بهترین راه خرید از فروشنده های سیب ارگانیک قابل اعتماد است.
افراد با گوارش و معده بد باید سیب را بعد از پوست کندن بخورند زیرا پوست سیب فیبر بالایی داشته و نسبتا گوارش سختی را دارد.